بهتان به سیب‌زمینی جنوب
طي هفته جاري خبري در زمينه آلودگي سيب زميني هاي جيرفت به نيترات در فضاي مجازي منتشر شد كه اين مساله موجي از نگراني در مردم ايجاد كرد و شايعه مذكور با بررسي بيشتر كارشناسان تكذيب شد.
مدير امور زراعت سازمان جهاد كشاورزي جنوب كرمان گفت: آلودگي سيب زميني هاي جيرفت به نيترات شايعه بوده و عده اي از روي غرض ورزي اين مطلب را در فضاي مجازي منتشر كردند.
دیگر چه خبر؟
فرامرز رستگاري افزود: هيچ مستند علمي براي اثبات اين مطلب ارايه نشده است و اين مطلب نادرست است.
وي با بيان اينكه بيشترين تغذيه گياه سيب زميني در جنوب كرمان با كود حيواني پوسيده انجام مي شود، اظهار داشت: مصرف كودهاي شيميايي در محصولات سبزي و صيفي جنوب كرمان به ويژه سيب زميني كاملا علمي، به موقع و به اندازه نياز صورت مي گيرد چرا كه بيش از 90درصد سطح زير كشت اين محصولات به سيستم آبياري تحت فشار تيپ مجهز است.
وي ادامه داد: مصرف كودها براساس مراحل فيزيولوژيك رشد و علائم نياز به صورت كود آبياري مي شود و در اين شيوه به لحاظ راندمان بالاي جذب و كارآمدي تغذيه امكان مصرف بي رويه ميسر نيست چون گياهسوزي و كاهش عملكرد را به دنبال دارد وعلاوه براين تغذيه تكميلي گياه به صورت محلول پاشي با كودهاي ميكرو، آمينو كلات ها و عناصر ريز مغذي انجام مي شود.
صادرات محصول سيب زميني گواهي بر سلامت اين محصول است
صادر كننده محصولات كشاورزي گفت: صادرات محصول سيب زميني به كشورهاي هدف گواهي بر سلامت و كيفيت اين محصول است.
مستر حمزه جاپي از صادرات مداوم محصولات كشاورزي مانند سيب زميني به كشورهاي آسياي ميانه و حوزه خليج فارس خبر داد.
او افزود: قوانين و مقررات حاكم بر بازارهاي صادراتي اجازه ورود محصول بي كيفيت را نمي دهد لذا صادر شدن محصولات كشاورزي جنوب كرمان نشان از كيفيت بالاي محصولات اين منطقه است.
وي تصريح كرد: سال گذشته 500 تن محصولات كشاورزي اين منطقه به كشورهاي روسيه و آذربايجان صادر كرديم و هيچگونه گزارش بي كيفيتي از محصولات دريافت نكرديم.
وي اظهار داشت: استقبال بازهاي خارجي از محصولات كشاورزي جنوب كرمان نشان از ارگانيك بودن اين محصولات توليدي است.
محصولات توليدي منطقه جنوب كرمان سالم هستند
كارشناس كشاورزي گفت: محصولات توليدي منطقه جنوب كرمان سالم هستند چرا كه خود توليدكنندگان و مردم اين منطقه محصولات توليدي خود را مصرف مي كنند.
فاطمه السادات موسوي به دلايل رد شايعه آلودگي سيب زميني هاي جيرفت به نيترات اشاره و تصريح كرد: كشاورزان فعال در توليد سبزي و صيفي جنوب كرمان از پيشروترين كشاورزان كشور هستند و در رعايت مسائل فني تغذيه و مديريت عوامل توليد بسيار آگاهانه عمل مي كنند ضمن اينكه خود نيز از مصرف كنندگان محصول هستند.
وي افزود: به دليل سبك بودن بافت خاك اراضي اختصاصي به كشت سبزي و صيفي در جنوب كرمان ميزان نفوذ پذيري و آبشويي بالاست و در صورت بالا بودن احتمالي ميزان ازت شسته شده و جذب نمي شود.
وي ادامه داد: مصرف كودهاي ازته ماكرو رايج در كشور مانند اوره، نيترات آمونيوم و سولفات آمونيوم عمدتا به صورت خاك مصرف، استفاده مي شوند و به دليل مصرف كودهاي ماكرو محلول رايج نمي باشد.
مدرس دانشگاه دلايل عمده مسموميت محصولات به نيترات را كشت گياه در اراضي با سطح ايستابي بالاي آب، اراضي شور و استفاده از پساب فاضلاب ها و منابع آب آلوده به فاضلاب هاي شهري برشمرد و گفت: جنوب كرمان با كيفيت ترين اراضي و منابع آبي را دارد و همچنين اين منطقه فاضلاب و پساب شهري و صنعتي آلوده كننده ندارد.
نيترات تهديد بالقوه سلامتي
متخصص تغذيه نيترات را يك تهديد بالقوه سلامتي برشمرد و گفت: نيترات (NO3) يك ماده سمي براي انسان محسوب نمي شود، ولي نيتريت (NO2) حاصل از احياي آن مي تواند با آمين ها تركيب شده و تشكيل نيتروزآمين را بدهد كه ماده اي سرطان زا براي بدن محسوب مي شود.
ميلاد دانشي افزود: نيترات وقتي وارد بدن شود تبديل به گونه واكنش گر مي شود كه سرطان را افزايش مي دهد.
وي با بيان اينكه سوسيس و كالباس داراي نيترات هستند، اظهار داشت: نيترات استفاده شده در اين مواد غذايي در حد مجاز بوده و بدن قابليت خنثي سازي مقدار كم را دارد.
مدرس دانشگاه علوم پزشكي اظهار داشت: مردم از مصرف مواد غذايي داراي نيترات دار تا حد ممكن خودداري كنند.