دومین جشنواره کلمپه کرمان در باغ تاریخی بیرم‌آباد برگزار می‌شود
دومین جشنواره کلمپه کرمان در روزهای ۲۷ تا ۲۹ آبان‌ماه از ساعت ۱۶ تا ۲۱ در باغ تاریخی بیرم‌آباد برگزار می‌شود؛ هم‌زمان با این رویداد درهای این باغ برای نخستین‌بار به روی مردم باز خواهد شد.
به گزارش کرمان نو؛ امیر رنجبر رئیس صنف قنادان کرمان در نشست خبری جشنواره کلمپه یکشنبه ۲۴ آبان‌ماه در اتاق اصناف استان برگزارشد گفت دومین جشنواره کلمپه در استان در روزهای ۲۷ تا ۲۹ آبان‌ماه در باغ بیرم آباد برگزار می‌شود او گفت:تمامی مقدمات برگزاری جشنواره در این باغ انجام شده و برای نخستین‌بار هم‌زمان با برگزاری جشنواره درهای باغ به روی مردم باز می‌شود.
او هدف از برگزاری این جشنواره را فراتر از معرفی یک شیرینی سنتی دانست و افزود: تلاش ما این است که کلمپه را به سوغات شاخص و برند تجاری استان کرمان تبدیل کنیم؛ اقدامی که می‌تواند به رونق صنعت قنادی، توسعه اقتصادی و ایجاد اشتغال پایدار برای جوانان استان کمک کند.
رنجبر با اشاره به استفاده از خرمای طبیعی به‌عنوان شیرین‌کننده اصلی کلمپه، این ویژگی را یکی از مزیت‌های متمایز این محصول عنوان کرد.
کاهش ۶۰ درصدی صدور پروانه کسب قنادی‌ها
رئیس صنف قنادان کرمان در بخش دیگری از این نشست به مشکلات اقتصادی فعالان این صنف اشاره کرد و گفت: از آبان‌ماه سال گذشته تاکنون، صدور پروانه کسب در حوزه قنادی بیش از ۶۰ درصد کاهش داشته است؛ کاهشی که ناشی از کمبود مواد اولیه و افزایش سرسام‌آور قیمت‌هاست.
وی با بیان اینکه اتحادیه قنادان کرمان حدود ۷۰۰ واحد فعال در شهرستان کرمان دارد، افزود: افزایش هزینه‌های تولید، فروش واحدهای قنادی را نیز تحت‌تأثیر قرار داده و میزان فروش مغازه‌ها حدود ۵۰ درصد کاهش‌یافته است.
رنجبر همچنین از ابطال ۵۷ پروانه کسب از سال گذشته تاکنون به دلیل شرایط اقتصادی خبر داد.
وی با اشاره به نظارت بر واحدهای صنفی بیان کرد: بیش از ۲ هزار مورد بازرسی از واحدهای قنادی انجام شده و در مواردی که تخلف مشاهده شده، تذکر داده‌ایم یا موضوع برای رسیدگی به دستگاه‌های مربوط ارجاع شده است.
رئیس صنف قنادان کرمان از ثبت بیش از ۴۰ مورد شکایت از ابتدای امسال خبر داد و گفت: چهار مورد از این شکایت‌ها به دادگستری ارجاع شده و سایر موارد با پیگیری اتحادیه حل‌وفصل شده است.
هزینه میلیاردی آزمایشگاه؛ مانع دریافت نشان استاندارد
در ادامه این نشست، فعالان صنف قنادان از دشواری دریافت نشان استاندارد برای واحدهای تولیدی انتقاد کردند و خواستار همکاری بیشتر اداره استاندارد برای تسهیل این روند شدند.
یکی از فعالان این صنف با اشاره به هزینه بالای تجهیز آزمایشگاه در کارخانه‌ها گفت: تجهیز یک آزمایشگاه در محل کارخانه بیش از یک تا دو میلیارد تومان هزینه دارد و این مبلغ برای بسیاری از تولیدکنندگان سنگین است.
وی پیشنهاد کرد؛ مانند سازوکار آزمایشگاه‌های همکار سازمان غذا و دارو، امکان ارسال نمونه محصولات به آزمایشگاه‌های موردتأیید فراهم شود تا واحدهای تولیدی بدون نیاز به تجهیز آزمایشگاه مستقل بتوانند آزمایش‌های لازم را انجام دهند و برای دریافت نشان استاندارد اقدام کنند.